五花肉美味作法報你知！不加一滴水「比叉燒肉還香」 連吃1個月都不膩：便當菜好選擇

2. 把洋蔥，乾蔥頭，薑，香菜分別用刀剁碎。倒入盤裡，加入調味料，用勺子攪拌均勻。將處理好的五花肉放入，然後攪拌均勻。腌制30分鐘，每隔10分鐘攪拌一次，讓五花肉更均勻的入味。

3. 將平底鍋燒熱，倒入少許油熱鍋，再倒出。把醃製好的五花肉，用手瀝除表面的醬汁，然後放入平底鍋裡，開小火慢煎，煎熟後，改中火，煎至兩面焦紅。取出瀝乾多餘的油脂。

4. 待稍微涼後，切成薄片，香噴噴的香煎肉就製作好啦！吃時夾著生菜，瞬間你就愛上它！太香了！下飯更是首選。

烹飪小知識：

用小蘇打醃製五花肉，是讓五花肉的瘦肉更嫩，口感更有彈性！

在煎制五花肉時，要注意火候，因為五花肉含有糖分，容易燒焦。

文章來源：簡書

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