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10隻雞腿都不夠吃!簡單作法「讓人念念不忘」吃不膩 「不燉不油炸」每一口都鮮嫩多汁

今天教大家雞肉新做法,簡單又好吃,小孩子的最愛!


【需要食材】

雞腿 10個

蒜、薑、蔥段、香蔥、料酒、蠔油、鹽 適量

【製作過程】

1、準備10個雞腿用清水中浸泡10分鐘,擠出血水,泡好後再清洗幾遍。


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2、鍋中放入適量清水加入雞腿,放入生薑片和大蒜,再放入半勺料酒去腥,大火煮開後3、浮沫撇掉,蓋上蓋子煮10分鐘,時間到後關火再悶10分鐘,用筷子能插透,就可以了。


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4、雞腿放入涼白開中浸泡5分鐘,涼水遇到雞肉迅速收縮,使雞肉的肉質更緊了。


5、準備半個洋蔥切成小塊,切點大蒜,再切一點薑片和蒜片,放入碗中備用。

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6、取一個小碗放入一勺生抽,少許蠔油,適量的鹽,攪拌均勻備用。


7、起鍋燒熱,放適量油,放入蔥薑蒜,再撒點花椒和乾辣椒段,把它的香味炒出來,炒成焦黃色,用一個漏勺將炒好的油過過濾到調料碗中。

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8、把雞腿肉撕成小塊,放入盤中備用將調料汁拌勻後,均勻的澆在雞腿肉上,最後再撒點蔥花,就可以啦!


雞腿這樣做肉質嫩滑不柴,吃著開胃又解饞,椒香濃郁,越吃越過癮,喜歡就趕緊試試吧!



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