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57歲大姐血糖飆升離去!衛生組織呼籲「2種早餐儘快停用」別貪吃 出現5個信號預示糖尿病

其次,有最新研究顯示,「每天吃米飯450g以上的人群比攝入不到150g的人群更容易患糖尿病,增幅是20%」,這個結論在全球各地、不管是否愛吃米飯的地區都得到了驗證,但唯獨在中國地區相關性不強。


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綜合多項研究,對國人而言,目前還沒有確切的結論表明吃米飯越多,患糖尿病的風險就越高。因此,米飯的升糖指數雖高,但並不會直接導致糖尿病,糖尿病還跟生活習慣、營養失衡、營養過剩、缺乏運動等因素有關。


二、米飯、饅頭、麵條,血糖高選哪個?


米飯、饅頭和麵條都是常見的主食,對於血糖高的人來說又該如何選擇呢?

我們先來看看這三種主食的升糖指數。米飯、饅頭和麵條的GI值分別是83.2、88.1、81.6,雖然這些常見細糧的升糖指數都比較高,但饅頭還是拔得頭籌,因此建議糖尿病患者盡量少吃饅頭。

對於血糖高的人來說,如何選擇主食非常重要,懂得吃才能讓血糖平穩。下面,小九就來教大家如何科學地吃主食!


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三、專家給出糖尿病人飲食建議

1.要注意粗細搭配

米飯、饅頭和麵條的GI值較高,粗糧的GI值普遍較低,比如燕麥麩55、糙米70、小米71、綠豆27.2,而且粗糧富含膳食纖維、礦物質、維生素,對於預防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的。因此,在日常飲食中提倡粗糧和細糧搭配食用,可以將粗糧和大米混合烹調食用,比例大約各佔一半。


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2.主食和副食科學搭配,多攝入膳食纖維

在吃米飯等主食時,應搭配大量的蔬菜,適量的魚肉、豆腐等,吃的時候要細嚼慢咽,這樣可以使米飯被其他食物阻隔,減緩米飯在人體內的吸收速度,餐后的血糖升高就更慢。

此外,吃飯時可以先吃一些少油烹飪的蔬菜,然後再吃魚、肉類和米飯等主食。飯後要做一些輕鬆的活動,可以降低餐后的血糖峰值,不要長時間坐著或躺著。平時也要加強運動,以此提高身體的血糖處理能力。


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延伸閱讀:

「米飯 饅頭 麵條」午餐到底吃什麼最不易胖?減肥易胖的趕緊來看啦



1、吃饅頭比米飯容易胖

熱量:饅頭221大卡/100克 >熟米飯116大卡/100克

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通過數據我們可以看出吃同等重量的熟饅頭攝取的熱量更多,加上做饅頭的時候,為了提升口感,製作者通常會添加糖分,因此相對來說吃饅頭更容易長胖。



2、吃米飯比麵條容易胖

熱量:大米345大卡/100克>生麵條280大卡/100克;

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麵條熱量低於大米,而且麵條的蛋白質含量稍低,碳水化合物也較少,相對來說比米飯更容易消化,因此減肥的時候吃麵條相對不容易發胖。



3、吃餅比米飯容易胖

很多女生都愛吃餅,甜的千層餅,閑的肉鬆餅,辣的醬香餅,可是餅的熱量絕對遠大於上面三種食物哦! 而且製作過程會增加很多油及調料,熱量直接翻一番。





參考資料:

[1]脫糖電飯煲號稱降糖70%,高科技還是智商稅?.大河健康報.2020-11-13

[2]白米飯是「最差主食」?常吃易得糖尿病?.南京衛生.2021-02-28


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