「南瓜發糕」這樣做,比蛋糕更好吃!

發糕其味清香、柔嫩而爽口,是一種大眾化的餅類食物。這次做發糕加了南瓜泥,味道更是有南瓜的絲絲甜味,顏色也漂亮。

 

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食材

南瓜泥300克牛奶100克麵粉250克細砂糖30克,酵母3克左右

步驟如下:

1.南瓜去籽去皮,切塊上鍋蒸熟。

2.南瓜搗爛成南瓜泥。

 

3.南瓜泥裡加入細砂糖攪拌均勻。

 

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4.加入牛奶。

 

5.加入酵母攪拌均勻。

 

6.加入麵粉。

 

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7.攪拌成南瓜糊。

 

8.蓋上蓋子發酵至兩倍大。

 

9.6寸模具表面擦薄薄的油。沒有模具的話,可以用不銹鋼盆或者陶瓷盆代替。

 

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10.把發酵好的南瓜糊排氣。

 

11.南瓜糊倒入模具中,蓋上蓋子繼續發酵一會,約10-15分鐘。

 

12..紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上,蓋上蓋子或者保鮮膜,冷水上鍋蒸40分鐘。

 

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