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嚐一口就開胃!天氣熱「黃瓜新做法」天天吃不膩 做法超簡單「調料秘方」學起來~

夏天就是多吃瓜果蔬菜的季節,不但是應季的,同時價格也是最便宜,每一位吃貨應該都很愛夏天吧!

要說夏天吃的最多的蔬菜,個人覺得非黃瓜莫屬,不知道大家吃的多不多,反正我家餐桌幾乎每天都會有盤涼拌黃瓜,清爽開胃,吃了特別舒服。

除了可以涼拌,也是非常不錯的水果,特別是剛從地裡摘下來的新鮮黃瓜,別提有多新鮮了,怎麼會有這麼好吃的蔬菜。

在我們當地,還有一種特殊的黃瓜,個頭很小,每一根都彎彎的,顏值不高卻很受歡迎,我們叫黃瓜扭~

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它主要是用來做醃黃瓜的,用它做的醃黃瓜無敵好吃。

今天就和大家分享下醃黃瓜的方法,特別好吃,特別下飯。

如果當地沒有賣這種黃瓜扭的,可以把黃瓜切成小段醃製,也非常好吃,

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先把黃瓜洗乾凈,全部切開,撒上食用鹽醃製下水分,這樣黃瓜也會更入味,醃下來的水要倒掉,下面開始正式醃製。

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醃黃瓜時,別直接加鹽醃製,多加一步,黃瓜香脆更好吃。

這一步就是要製作醃黃瓜的調味湯汁,也是非常關鍵的一步。

因為醃黃瓜想要好吃又好看的話,是需要單獨製作醃製的調料,做法也是很簡單的,按照我的配方比例做就可以。

鍋內加入100克味極鮮,兩勺白糖,少許的料酒和幾粒花椒,喜歡吃麻的可以多加點花椒,大火燒開煮熟。

醃黃瓜的料汁一定要是熟的,直接加生的容易變質,和醃糖醋蒜是一個道理,煮開後,放涼備用。

準備幾瓣大蒜,把它切成小塊,放入黃瓜扭盆中,喜歡吃辣的可以放點辣。

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把放涼的調料水全部倒入盆中,盆口封上保鮮膜放入冰箱保鮮醃製2個小時左右就可以吃了,這種做法是不是超級簡單又快速?

上午醃製,午飯就能吃到好吃的醃黃瓜。

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吃的時候可以加點辣椒油和一勺白糖攪拌均勻,辣味十足,更加下飯~~

美味又好吃的醃黃瓜就做好了,又香又脆,味道別提有多棒了,餐桌上必備開胃小菜。

早餐喝粥搭配醃黃瓜,絕對完美搭檔。

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比起傳統醃黃瓜鹹菜,這種做法更受歡迎,醃製時間短,不但新鮮而且放10多天也不會壞,還是建議大家現吃現醃,口感好也更健康。

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