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金針菇加一把大蒜「比吃肉還香」家家戶戶都愛吃

【蒜蓉蒸金針菇】

1.首先我們準備一下食材:金針菇400克,切去根部,用手掰散,清洗乾凈。

2.大蒜150克拍扁後,切成碎末,大蒜的量要足夠多,放在盆中備用,紅椒半個先切成細絲,再切成碎末,放在盆裡備用。

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準備好食材後,我們進行下一步。

3.下面,我們製作蒜茸,鍋內燒油,油燒至5成熱,油麵輕微冒煙,倒入蒜末,炒出蒜香味,加入一勺食鹽,一勺雞粉,再放入紅椒粒,翻炒均勻後,倒出備用。

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4.接著,我們把金針菇上鍋蒸一下,鍋中加入清水,放上碟子,把清洗乾凈的金針菇依次擺在盤子中,均勻的澆上蒜末,開始上鍋蒸,蓋上鍋蓋,蒸出氣後,中火蒸六分鐘。

5.六分鐘後,拿出蒸熟的金針菇,倒出多餘的湯汁,加入蒸魚豉油調鹹味,並且提一下鮮味,蒸魚豉油的鹹味已經足夠,不用再加食鹽。

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6.接著,我們再加油,鍋中倒油,把油燒到7成熱,油麵冒青煙,把油倒在勺子中,加入蔥花,不要停留太多時間,均勻的澆在金針菇上面。

有機會不妨可以在家試試看唷~~


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