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升糖指數高!建議中老年人「少吃稀飯和饅頭」 多吃3樣食物「高蛋白低脂肪」精力充沛一整天


建議中老年人,少吃稀飯和饅頭,多吃這3樣食物,精力充沛一整天

很多人中老年人,一大早就去鍛煉、遛彎,卻一日三餐吃得少,還很清淡,這是不對的,無法滿足身體的營養需要,長時間就會對健康有營養。


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其實,上了年紀,就要該吃就吃,不僅要吃飽還要吃好,這樣身體才有活力,鍛煉、遛彎時腿腳才有勁。大多數中老年人,經常只吃稀飯、饅頭、青菜,這哪有什麼營養呀。雖然說好消化,但對身體並沒有好處。

而且稀飯、饅頭的升糖指數比較高,對中老年人是不利的,所以一定要少吃。

想要有個好身體,建議中老年人,多吃這3種食物,腿腳有勁,精力充沛一整天。下面我就把這3種食物告訴大家,並教你一種好吃的做法。


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一、高蛋白食物

為啥有些老年人越來越瘦,就是營養不良導致的,每天的主食就是米飯或麵食,菜就是炒青菜,攝入的蛋白質過少,會損害我們的健康。蛋白質是我們身體最重要的營養物質之一,肌肉的主要成分就是蛋白質,缺少蛋白質,腿腳能有勁嗎?

說到蛋白質,就要吃肉,而常見的蛋白質最高的肉就是牛肉,脂肪也比較低,最適合吃。


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推薦菜譜——【馬鈴薯燉牛肉】

準備牛腩、馬鈴薯、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、食鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。

1、牛腩切成小塊,放入水中,加入一些鹽,攪拌均勻後浸泡1小時,撈出沖洗乾淨。牛腩冷水下鍋,加入蔥段、薑片、料酒,焯水3分鐘後撈出,沖洗一下瀝乾水分。

2、起鍋燒油,倒入牛腩煸炒至顏色金黃,加入八角、桂皮、香葉炒香,加一把冰糖炒成糖色,給牛腩上色。

3、淋入一些料酒翻炒去腥,加入適量生抽、老抽,倒入足夠的開水沒過牛腩,小火燉40分鐘。馬鈴薯去皮洗凈,切塊後倒入鍋中,加入適量鹽,繼續燉20分鐘,收乾湯汁即可。


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二、高鈣食物

鈣是人體內含量最多的礦物質,主要分佈在牙齒、骨骼中,老年人要保護好牙齒和骨骼,就要多吃一些高鈣食物,牙齒好、骨骼強壯,身體自然就好了。

高鈣食物有很多,今天推薦吃木耳,木耳的鈣含量比牛奶還高,粗纖維也很豐富。


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推薦菜譜——【腐竹炒木耳】

準備腐竹、木耳、青紅辣椒、蔥薑蒜、乾辣椒、豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、十三香、澱粉、雞精。

1、腐竹掰成小段,用清水浸泡4小時,泡軟後洗凈。木耳用清水浸泡半小時,洗乾淨後瀝乾水分。青紅辣椒去籽去蒂,洗凈後切塊。蔥切片,薑蒜切末,乾辣椒切段。

2、燒一鍋開水,加入一勺鹽,倒入腐竹、木耳,焯水1分鐘,撈出瀝乾水分。小碗里加入一勺十三香、一勺澱粉,一勺清水,攪拌成水澱粉。

3、起鍋燒油,加蔥薑蒜炒香,下乾辣椒、豆瓣醬,炒出紅油,倒入木耳、腐竹,加入生抽、蠔油、白糖、雞精炒半分鐘,再倒入青紅辣椒炒半分鐘,淋入水澱粉勾芡,炒勻後出鍋。


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三、高鉀食物

鉀也是人體必需的一種微量元素,能夠維持肌肉的興奮性,缺鉀會出現四肢無力,精神萎靡。夏天出汗多,會流失很多鉀元素,要及時補鉀,多吃含鉀的食物。

要說含鉀最高的食物,那就是不起眼的紫菜了,它每百克含1796毫克鉀,能快速補鉀。


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推薦菜譜——【紫菜炒雞蛋】

準備紫菜、雞蛋、小蔥、食鹽。

1、紫菜撕成小塊,用清水浸泡10分鐘,淘洗2遍,用手擠乾水分。小蔥洗凈後切蔥花。

2、雞蛋打入碗中,加入適量食鹽,攪拌成雞蛋液。倒入泡發的紫菜和蔥花,用筷子攪拌均勻。

3、起鍋燒油,冒煙後倒入紫菜雞蛋液,用鏟子快速滑炒,顏色金黃後即可出鍋。


文章參考:今日頭條


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