Advertisements

只要 3 個材料就能熬出「濃縮冬瓜茶」,自己做衛生安全看得見!

往年夏天我都會買冬瓜茶磚來煮冬瓜茶,但自從發現,其實冬瓜茶真的很好做之後,我就乾脆自己煮了,真的就是用冬瓜+糖熬煮就好。不過要煮到濃縮成磚程度,至少要1-2小時,所以直接用電壓力鍋來煮。電壓力鍋煮真的快又不用顧著,不用怕熬過頭該怎辦。當然如果你家沒電壓力鍋就用一般鍋子來煮也是可以。

自己煮的冬瓜茶天然又衛生,夏天冰一壺在放冰箱中,隨時隨地都能喝哦。

食材:冬瓜800g,砂糖600g,黑糖200g(糖與冬瓜1:1)。↓↓↓↓↓

做法:

Advertisements

①冬瓜洗淨不要去皮去籽,直接切碎放入電壓力鍋內鍋(冬瓜的皮與籽對人都有好處,所以不用去掉)。↓↓↓↓↓

因為冬瓜切越碎越易出水和熬汁,所以我是直接用神廚的切碎與切絲二功能同時使用。如果沒有廚神的人,就直接用菜刀切越細越好。↓↓↓↓↓

基本上切完,冬瓜已經部份出水了。(因為要做濃縮原汁,所以只用冬瓜與糖,全程不要額外加水哦)。↓↓↓↓↓

Advertisements

②把全部的糖加入,拌勻。↓↓↓↓↓

③選煮飯功能,待時間終了,出現鳴聲即烹煮完成。↓↓↓↓↓

Advertisements

④待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋。↓↓↓↓↓

⑤開蓋後,這時就是濃縮的冬瓜茶原汁。↓↓↓↓↓

Advertisements

⑥原汁裝瓶放冰箱,要喝的時候再按照自己喜好倒入冰水稀釋即可。↓↓↓↓↓

用電壓力鍋鍋煮出來的是濃縮原汁,如果想要變成磚狀就放到鍋中繼續再熬半小時,待冷卻後就會成磚狀。↓↓↓↓↓

Advertisements

當然,我這次做的是黑糖味冬瓜茶,你也可以加薑做姜味、加枸杞做養生味。反正用電壓力鍋鍋來熬冬瓜茶,快又不用人來顧著,真的非常方便。

而且我這是沒有過濾,直接加水稀釋的,吸的時間還能咬到冬瓜碎增加口感。如果不習慣,可以過濾一下就好。

Advertisements

煮好的冬瓜茶你可以加鮮奶、加檸檬變成不同的風味冬瓜茶。自己熬製DIY冬瓜茶,不僅省錢,最重要的是衛生問題自己看得到。


文章來源:toutiao


《冬瓜茶》電鍋自製古早味清涼飲品

影片來源:天天好味 Home Cooking