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醃黃瓜「絕密醬汁」是關鍵!照著做醃製出來「又脆又開胃」 一盤黃瓜比吃肉還過癮

醃黃瓜不管是冬天還是夏天,都是餐桌上必不可少的美味菜肴。此外,黃瓜一旦經過醃製,它含有單寧酸,常吃醃黃瓜,可以使患有低血壓的人升壓防病。今天就教大家一招,醃出來的黃瓜絕對比肉還好吃,山珍海味都不換哦!


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#醃黃瓜


【用料】

黃瓜500g、鹽45g(3勺)、小米辣25g、大蒜7瓣、薑25g、糖45g(3勺)、白酒30g(2勺)、生抽150ml(10勺)、花椒15g(1勺)

【步驟】

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1、黃瓜洗凈(選比較直的比較好切),在黃瓜兩側墊兩根筷子,先斜切,然後黃瓜翻過來再正切,拉起來不斷,就可以了,如果實在操作不了也可以直接切黃瓜條。


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2、切好的黃瓜放入碗中,加入3勺鹽(鋪一層黃瓜撒一些鹽),醃製至出水。


3、薑切薑片,蒜切蒜片,小米辣切段。


4、把醃製出來的水倒掉,用清水洗一下,然後把水儘可能的多擠出來。


5、鍋中加入10勺生抽,3勺糖,大火煮開後晾涼。

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