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不用烤箱,在家做美味的香蕉蛋糕,好吃不上火,無油低糖更健康



  

香蕉味道甜美而且富含多種營養素,其中香蕉含鉀元素含量高而著稱,因此對提供、恢復體能有很大的功效。 
香蕉也是公認的減肥水果之一,主要是富含膳食纖維可以解決便秘問題幫助排便,另外香蕉富含豐富的酵素而酵素也是體內代謝必不可少的成分之一,可以代謝掉身體之內多餘的毒素,所以香蕉是愛美女士必不可少的餐后水果哦。 

不過大部分人吃香蕉都是直接剝皮就吃,而今天我給大家分享一款是用香蕉做成的香蕉蒸蛋糕,不需要用烤箱,採用的是蒸的方法,好吃不上火,淡淡的香蕉香氣讓人著迷,味甜鬆軟,而且無油低糖比較健康,老少皆宜,減肥愛美人士可放心吃,給孩子吃也特別好!

家裡沒有烤箱的親們可以嘗試這種做法哦! 
  

香蕉蛋糕 
【材料】: 
雞蛋 3個、香蕉 3個(去皮重量120克左右)、白糖 10克、低筋麵粉 60克 


  【做法】: 
1、把雞蛋蛋清分離,蛋清敲入無水無油的盆子里; 
  
2、我用的是比較小根的香蕉,去皮稱重大概120克左右,把香蕉放入料理機打成香蕉泥,香蕉泥會氧化顏色變深色或變褐色; 
  


3、把蛋黃和香蕉泥混合在一起; 
  
4、充分的攪拌均勻; 
  
5、篩入低粉,順時針攪拌,一直攪拌至無顆粒的麵糊狀; 
  


6、蛋清分2次加入白糖打發到硬性發泡,紋路不會消失; 
   
7、把蛋白分3次加入麵糊內,第一次加進去時,用刮刀拌勻,不要攪拌,用J字手法翻拌以免消泡; 
   
8、全部蛋白加入翻拌均勻; 
  


9、把麵糊倒入模具內,震幾下震出氣泡,冷水入鍋,用個碟子蓋著模具上面以免水汽滴落,水開后大火蒸30分鐘左右即可; 
  一款快速好吃的香蕉蒸蛋糕就完成了,脫模,切成合適的小塊,即可享用。淡淡的香蕉香味,讓人無法抵擋~ 


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